攪拌重負荷麵糰時過載保護器能有效地避免馬達及傳動零件的直接損壞。
 熱處理強化合金材質,精準研磨齒輪,持久耐高壓潤滑油包覆齒輪。
 行星齒輪使用大型嵌齒輪,由嵌齒皮帶及馬達驅動軸傳動,嵌齒皮帶採持久抗磨損材質,此獨特設計可  
    產生高扭力攪拌馬力,有效抑止直接驅動傳動零件之損壞
 抗磨損傳動設計,耐久性潤滑油,運轉安靜無聲。

攪拌勾(揉麵)：固態、硬體的混合物,生麵糰、揉拌麵包、披薩、派、肉焿條、餡餅和香腸肉…。
攪拌扇(混合)：半固體的混合物,麵包、餡餅皮、蛋糕、餅乾、糖衣、糖霜、肉圓、水煎包、餡料和搗碎
                    蔬菜…。
攪拌球(發泡)：攪拌蛋白、蛋糕、沙拉、鮮奶油、美乃滋、薄烤餅…。

操作機器前之注意事項
1.   所有的使用者必須至少18 歲且充分的受過訓練及指導,並且已完全了 解使用方式。
2.   機器的擁有者請勿讓任何没經過允許的人操作本機器。
3.   操作機器時請不要穿寬鬆衣帶的衣服或戴戒指,並且避免手,頭髮和衣物去接近到任何機器正在運轉
      的部分。
4.   請不要使用延長線來連結電源。
5.   操作機器前請確保攪拌桶已上升到正確的位置。
6.   當機器在運轉時請勿將手伸進料桶裡。
7.   當機器在運轉時請勿把手或任何廚房用品放進料桶裡。
8.   當你要攪拌東西前請先詢問經銷商,得知使用正確的攪拌工具,速度及攪拌物的容量。
9.   如攪拌麵糰時,切換速度前請先停止機器的運轉。
10. 在安裝或移除附屬配件及攪拌器具前,請先停止機器的運轉。
11. 當你在使用附屬配件時請絶對不要把你的手或手指放進送料口,包括VH-12絞肉機和V99S蔬菜切
      碎機。請使用附屬的推料棒來送料。
12. 在清洗機器或做任何保養時請先拔掉機器的電源插頭。
13. 請不要直接用水管或高壓水柱來清洗攪拌機。
14. 請不要對攪拌機做任何的改善,這會對使機器失去其安全性且有非常高的危險。擅自的改造機器將
      會失去對機器的保固。

產品安裝
攪拌機從工廠出貨時就已塗好潤滑油,處於隨時可以使用狀態,請將機器放置於不會滑動且不可燃的水平表面上。放置的空間必須光線明亮且有充足的工作空間。對於型號(SP-5MX,SP-25MA)或更小的攪拌機,機器可放置於可支撐攪拌機重量的工作平台上。為了安全起見,攪拌機必須用螺絲正確地鎖住四邊的腳在工作台上。

電力安裝
警告:絶對不要使用延長線。低電流的延長線可能會損壞機器或造成火災。
攪拌機插電之前,請檢查及核對攪拌機背面的電力標示是否與你所要連線的電源相符。 攪拌機並配合有用地線鑄成的插頭,如果此電插頭不適用,你必須替換上適當的插頭。
攪拌機應該使用一個獨立插座,電線總長應在2公尺以內,因此在緊急狀況下可以方便操作而且避免電力流失,攪拌機必須可以與有可能均等化的系統併用。為了使用上的安全及方便性,攪拌機必須單獨用一個插座旁 3cm範圍內不要有任何妨礙的東西。 

使用攪拌機之前
在使用攪拌機之前,請確定所有的操作員熟悉機械的正確運作,特別是在開動機械之前,應該要確定料桶及攪拌器皆安裝正確,桶手把鎖定等事項。

安裝說明
♦ 在最低限度之下所有的機器電子零件要在室溫+5°C到+40°C之間才能正常的運轉。
♦ 在濕度不超過95%的室溫+40°C之下,電子零件才能正常運作。
♦ 電子零件可以正常運作最高到海拔1000m.
♦ 電子零件是設計成可以承受且運送保存在溫度-25°C到+55°C之間且短時間內不可以在超過+70°C 
  環境下於放置24小時。

攪拌機的安全
攪拌機運轉時,不可將手及任何廚房器具放入桶內,在清潔或做任何機器的調整及安裝之前請把,請將電線插頭拔掉確保機器與電源隔離,此機械的安全使用方法標示在每一台機械上,請務必詳閲。

學校,商店和消費保護法
上述的法案要求此攪拌機及其它附件應由接受過訓練的操作或是受僱人員在受過訓練的操作員監督之下操作,其教導將包括可能發生危險警告及觀察其預防的指示,法案也要求年齡在18歲以下的青年不可在可能受傷的情況下,拆除清潔或移動此機械。

攪拌機的正確使用方法
操作員有責任運用常識,在適用範圍內來操作攪拌機,當變速時齒輪必須遵守標示於使用指示令,如果馬達遲緩或齒輪破損,應立刻停止機械運轉,並且減少混合物的容量,由於錯誤的使用攪拌機而引起的損壞,不在SPAR的保證內。針對保護操作員的安全,攪拌機務必切斷開關OFF的位置上,才能執行攪拌機更換,料桶架固定及昇降事項。為了操作員更多的安全,在攪拌機因為任何電源的因素而斷電時,只有在重新按啟動按鈕時攪拌機才會再開始運轉,攪拌機並不會自行啟動。

馬達電流安培斷電保護器
當攪拌機負載電流安培提高時馬達電流保護器自動斷電停止,請切換開關至OFF,將攪拌機容量減少,等30~45秒,重新按下斷電保護器,再切換開關至ON,啟動電源,開始攪拌。

升降把手
料桶架是由曲柄與升降把手連接由料桶架放置鎖定與攪拌機的固定再由升降把手,順時鐘方向,向前360°拉起到了頂點,彈簧卡住,定位,再開啟開關,送電後開始攪拌,當攪拌使用完成時,再切斷開關以逆時鐘方向,拉下升降手把。

料桶的安裝
降低料桶架,把選好的攪拌器固定主軸上,正確的把桶放在料桶架的位置上,有三個要點要檢視:
a)在桶背面的鎖定柱,應置於料桶架的洞孔中。
b)在桶的兩邊柄上二個洞孔,應栓入料桶架左右突釘中。
c)扣上手把固定料桶,在使用之前,請在鎖定桶的門栓後,確定桶的位置被完全固定上。
對於大於50公升的攪拌機型號,注意:如料桶超50磅時請使用料桶推車來安裝及拆卸料桶。

攪拌器的安裝
安裝的方法是把攪拌工具栓入行星軸並往順時鐘方向轉至固定的位置,卸下的方法是把攪拌工具輕微的上提,並往反時鐘方向旋轉即可取下。(行星軸請保持清潔,並擦凡士林或橄欖油以防生鏽卡住攪拌器)。
注意: 安裝攪拌工具前請先將攪拌工具放至料桶內。
注意: 攪拌器應該要在料桶以順時針方向移動,如果是以逆時針的方向移動時,請馬上請有執照的電工來更換插頭電線裡的連接位置。

速度的選擇
在變速之前,必須關掉開關停止攪拌,切換速度後再按啟動開關開始攪拌。
注意: 對於型號 SP-A80H,SP-A80,SP-B80H 跟 SP-B80 的機種,如果你在運轉過程中切換速度,機器將會自動停止運轉,因80公升攪拌機屬於重負載型。
所選擇的速度大半視產品重量和硬度而定。建議操作方法是以第一速開始混合,再行增加速度設定。如有任何緊急的情況下使用紅色的緊急停止按鈕來停止機器運轉。表二記載著對各種攪拌工具的建議使用速度。注意:若要攪拌含水量更低的,請洽詢經銷商。對於高筋質麵粉,含水量低於50%請減少25%麵量。攪拌機都有安裝馬達過載保護器,如果機器因為過載保護開關作動而停止運轉,請把所攪拌的麵圑減量且等待2分鐘後,先按停止按鈕在按啟動開關來再一次啟動。在攪拌大量食品時,攪拌機不應該持續運轉超過15分鐘或者在每次操作之間没有給予至少15分鐘的冷卻時間,在攪拌小量食品時,攪拌機不應該持續運轉超過30分鐘或者在每次操作之間没有給予至少30分鐘的冷卻時間。
             最高重量                  第一速    第二速    第三速 
攪拌勾 (3台斤,麵粉量)             ——→
攪拌扇 (5台斤,水餃餡料)          ——————→
攪拌球 (10.5磅,夾心蛋糕)        ———————————→  
表二

對於型號SP-A80H,SP-A80,SP-B80H和SP-B80的攪拌機,請參考表三
    (SP-80) 最高重量               第一速    第二速     第三速     第四速
攪拌勾 (40台斤,麵粉量)            ——————→
攪拌扇 (70台斤,水餃餡料)         ———————————→
攪拌球 (90磅,海棉蛋糕)            ————————————————→  
表三

容量
雖然攪拌機可以混合比較大的容量,但是它將會引起機械的過度耗損及損壞,超重負荷也會使機械自動斷電保護馬達,必須將混合物減量或加水才能再行攪拌。
注意: 如果是冷凍麵粉,水溫低於20度,放有冰塊或是高筋麵粉使用時請減少攪拌線總量的百分之十。
注意: 放置過載的容量來攪拌的話會損壞機器且將失去對機器的保固。

控制面板
計時器(B)是用於來設定一定的時間後自動關掉攪拌機。如將計時器切換至連續運轉時,使用者可以手動控制攪拌機的運作時間。在啟動攪拌機之前計時器必須先設定好時間或者是調到連續運轉的位置。如計時器0的狀況下,攪拌機是不會運轉的。
♦ 時間設定功能:轉動計時器的轉盤據黑色圓型鈕,到你想要設定的時間(可設定的時間為1分鐘到15分
  鐘),然後轉開關(A)到ON來啟動攪拌機,機器會在設定的時間內會自動停止運轉。如需要在設定時間
  前停止運轉,可以轉開關(A)到OFF來停止機器。
(A)  ON: 切換啟動
      OFF: 切換停止
(B)  0~15分: 計時器  /  黑色圓型鈕:是轉動計時器的轉盤 
♦ 連續運轉功能:如果你不想使用計時功能,請把計時器轉盤向左逆時針旋轉到綠色ON位置即可。
注意: 計時器在型號SP-5MX,SP-5M,SP-7MX,SP-7MX/nh,SP-25MA,SP-25M是選配裝置。

另一型控制面板
(A) 紅 色: 緊急停止按鈕
(B) 綠 色: 啟動按鈕
(C) 黑 色: 計時器黑色圓鈕
(D) 桶上升鈕 (E)桶下降鈕  (只有在SP-A80H及SP-A80機器有)

料桶電動升降
注意:電動升降只有在SP-A80H 跟SP-A80 的型號。
料桶可以簡單地升降經由電動馬達及降按鈕來操控。按(D)料桶上升按鈕來上升料桶,按(E)料桶下降按 
鈕來下降料桶。

齒輪油測量顯示器
注意: 齒輪油測量顯示器只有在SP-A80HI,SP-A80I,SP-B80HI,SP-B80I 的機器上才有。
齒輪油是用於潤滑攪拌機齒輪延長其使用壽命。在使用機器前請檢察顯示器,如果指標顯示高於中間的紅線表示齒輪箱油充足。如果低於紅線請添加齒輪箱油。

更新齒輪油
警告: 請聯絡經銷商更新齒輪油,請勿自行處理。

附屬配件
注意: 此配件為選購機件且攪拌機必須要有傳動嘴才能使用。
當使用此配件時請用食物等級的潤滑油潤滑傳動桿。先鬆開鎖定螺絲後,把配件的傳動桿放置入攪拌機的安裝口內,旋轉配件確保配件上的定位桿是正確放置入安裝口上的定位孔內。栓緊鎖定螺絲來鎖定配件。
警告: 只有在攪拌機完全停止運轉時才能安裝此配件,絶對不可以在攪拌機運作時安裝。
♦ 每個附屬配件所建議的使用速度如下:
                                          建議速度
                                          第一速    第二速    第三速 
V99S 切菜機                         —————→
VH-12 絞肉機                       —————→
♦ V99S 切菜機:切菜機附有8種不同的刀盤,每個刀盤有各自的作用來切各種蔬菜,起司,水果等。
♦ VH-12 絞肉機:絞肉機可以用來絞各種肉,魚等。

清潔攪拌機
警告: 在清洗攪拌機前確定機器的插頭已經拔除,確保機器與電源隔離。此機器的設計是為了讓使用者清潔方便,請遵守以下幾點:
1. 每次使用完後請用溼布清潔,勿將機身浸泡水中或是直接用水或高壓水注濆溼。
2. 機器背面通風口請保持清潔以便通風散熱,不可阻塞以免馬達過熱損壞。
3. 請特別注意攪拌機的行星軸和其它工具上的每一個栓人點都該徹底被清理,特別是料桶的固定栓和料
    桶架的周遭區域,確定無堆積物而影響料桶的固定。
4. 料桶和其它工具請用熱水和中性肥皂清潔,不可以把攪拌器放入洗碗機,因為其抛光的表面會受化學
    洗潔劑影響。
5. 料桶架上的滑道塗上適量凡士林或食用油保持滑動正常即可。請確定没有過剩的油殘留,以免汙染混
    合物。

攪拌機的保養
警告: 在保養攪拌機前請確定機器的插頭已經拔除,確保機器與電源隔離。
此攪拌機的設計只須最低程度的維護，偶爾必須塗一些潤滑油在料桶架的滑道上，滑道以便滑動。請確定沒有過剩的油殘留，以免汙染混合物，每天使用完工下班之前，請徹底清理攪拌機。在攪拌機與電源隔離之後，請用潮濕的布料清潔攪拌機，勿用水噴洗浸水，別忽略清理攪拌機的背面以防止背面的通風口阻塞，而造成散熱不易，機械過熱的現象。 
請特別注意料桶的固定栓和料桶架的周圍區域，避免積麵粉及汙垢影響固定。同時請確定攪拌的行星軸和其它工具上的每一個栓入點是徹底被清理，桶和其它工具應該要用熱的肥皂水清洗，別將攪拌器放入洗碗機，因為其拋光的表面會受化學藥品影響。